縁側でひなたぼっこ

はちみつ入りのマフィンを焼きました。
レシピはずっと以前の天然生活に載っていたもの。
Ａ・Ｒ・Ｉさんのマフィンです。
カップに入れる生地を少なめにして、個数を増やしたので
いわゆるＡ・Ｒ・Ｉマフィンのように噴火系ではありません。(;^_^A
美味しく出来ました。


こちらは、おから入りのクッキー。
上のマフィンとは対照的な、甘さ控えめ素朴な味です。
マフィンは、ご近所さんに。
クッキーは我が家用のおやつになりました。

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生まれて初めて、自家製味噌を作りました。(^-^)

ビギナーなので、大豆とお塩と麹がセットになったものを注文。
国産大豆と自然塩と玄米麹をセレクトしました♪



上手くできるかな。。。

まずは、大豆を一晩水に漬けた後
圧力鍋で柔らかく煮ます。


それをフードプロセッサーで攪拌してペースト状に。


あらかじめ混ぜ合わせておいた、玄米麹とお塩の入ったボールに
大豆ペーストを入れよくかき混ぜます。（６０回くらい）
混ざったら、野球ボール大の味噌球を作っていきます。



ビニールに、味噌球を１個ずつ投げ入れ空気を抜きながらげんこつで
つぶしていきます。



仕上げに、カビ防止のために焼酎を塗りぴっちりと密閉して寝かせます。


３ヵ月後くらいから徐々に味見をしていきます。

楽しみ～♪





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畑の野菜たち。
ひと雨ごとににょきにょき伸びて、元気いっぱい。(^-^)







そろそろ支柱をしなくては。

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カンパーニュを作るときは、
レーズンだったり胡桃だったり
何かしら入れたくなってしまうわたしです。

今回は、トッピングを楽しみたくてあえてプレーンにしました。



雨のせいか、生地がべたついて上手くまとめられない。。。(;^_^A
気温もぐっと下がったので、発酵の見極めが上手くできませんでした。



カットしてみると意外にも、
クラムの感じは自分好みにできて嬉しい♪

子供達には、プレーンタイプの方が人気みたいです。
たっぷりのシュガーバターにご満悦でした。

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バゲットを焼きました。
バターと蜂蜜を塗って食べるのが好きです。(^-^)



おやつに、マフィンも。
先日の苺ジャムを混ぜ込んで焼いたので
ところどころ苺のぷちぷちが感じられて
家族に大好評！

とっても美味しく出来ました。



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